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茶枝山,花枝茶

工夫:2016年02月25日 信息泉源:本站原创 点击: 加入收藏 】【 字体:

                                                                          花枝山,花枝茶


   “夷水……水色清照十丈,分沙砾。蜀人见其廓清,果名清江。” 《水经注》纪录:花枝山,位于湖北恩施市屯堡八百里清江河边,天气暖和潮湿,终年白云已散,浑雾又起,青翠欲滴的茶树便经年累月天覆盖在那云雾山中,气温低,温差小,湿度大,芽叶优柔,应了昔人所说 “云雾山中出好茶”的真言。

  花枝隐士世代相沿唐代恩施玉露蒸青工艺酿制花枝茶,其茶不只汤色清雅、叶底绿亮、栗香味醇,并且形状光彩油润翠绿,毫白如玉,片片茶叶如菊花漾于水中,外型极美,其蒸、抓、焙、搓、翻、揉,齐靠手上工夫。

  明清以来,花枝茶以口碑相传享誉巴蜀荆楚,事先有诗云:百里难寻真香茗,几上只盼有花枝。本地官员、名流常以此品捐赠佳宾,并作为贡品敬献于清康熙天子,康熙饮用恩施清江花枝玉露后,亲笔御赐“一品花枝”,花枝茶自此名扬神州。清末民国初年,英国茶商威尔斯在花枝山开厂收茶,然后运回英国。

 追根溯源,花枝茶颇具传奇阅历,谓之一蔸好茶碰到了一方好水土。

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(作者:佚名 编纂:admin)

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